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Dulcinea Perugia è la Fabbrica del Cioccolato che realizza prodotti artigianali di elevata qualità in grado di emozionare e di far ancora sognare.

Dulcinea Perugia – La Fabbrica del Cioccolato

Dulcinea Perugia prende la sua denominazione dall’immaginifico amore di Don Chisciotte della Mancia, Dulcinea Del Toboso, la contadina sublimata in splendida principessa, cui dedicò folli e mirabili gesta eroiche. Così Dulcinea Perugia è l’incarnazione di un sogno, alimentato dall’amore autentico per il buon cioccolato, in nome del quale si sono voluti realizzare prodotti unici, espressione della fusione di bontà e beltà, del magico e del reale, per suscitare sublimi emozioni.

Il nostro lavoro

La “fabbrica del cioccolato” inizia le sue attività nel mese di ottobre 2011.

Il Maestro Vinicio Chiavini ed il suo staff, di lunga tradizione nel settore, combinando le tecniche artigianali della pregevole tradizione cioccolatiera perugina con la propria ispirata creatività e la ricerca di soluzioni innovative, realizzano specialità dolciarie uniche.

Con cura vengono selezionati le più pregiate materie prime: le eccellenze della produzione agro-alimentare italiana (miele, pistacchio, mandorle, nocciole, vini e liquori, etc.) ed il vero cioccolato puro, del tipo monorigine (National Arriba – Ecuador; Gran Cru – Venezuela), in grado di garantire una perfetta e raffinata armonia di gusto e qualità.

È così che nascono le Creazioni Artigianali Dulcinea Perugia: gli originali tronchetti farciti (L’Irresistibile, L’Impareggiabile ed Il Mitico),  le praline con un cuore di morbida crema (come La Notte o Le Muse), le nostre selezioni di dragées ( come i Dolci Ricordi),  nonchè le Uova Pasquali e gli originali Prodotti Natalizi.

Ed, ancora, la nostra gamma “Alta Classe”: le praline ripiene di liquori, di vino o di birra, frutto della nostra qualificata specializzazione nella tecnica della cristallizzazione dello zucchero in matrice d’amido che prevede  l’eventuale aggiunta di oro ed argento alimentari.

Combinando il cioccolato più buono con originali farciture realizzate con le eccellenze eno-gastronomiche locali (tra cui l’olio d’oliva extravergine, il farro, la canapa, il vino, il tartufo, lo zafferano) nasce, poi la gamma dei “Prodotti del Territorio”.

Tutti i nostri prodotti vengono incartati con cura manualmente e vengono realizzate delle vere e proprie confezioni “sartoriali” in grado di stupire anche il cliente più esigente.

Siamo, infatti, lieti di offrire alla nostra clientela anche un elevato servizio di Personalizzazione  dei nostri prodotti per soddisfare ogni vostra esigenza e declinare al meglio i vostri marchi, Logotipi o i vostri slogan e per eleganti gadget aziendali.

Oltre a ciò, mettiamo a disposizione la nostra qualificata professionalità per lavorazioni conto terzi  o per sublimare eventi e cerimonie con servizi di fornitura ideati ad hoc.

L’armonica combinazione di tradizione, competenze, qualità, creatività, passione e ricerca fanno sì che Dulcinea Perugia si proponga come una delle eccellenze nella produzione del cioccolato artigianale  in Umbria ed in tutto il territorio nazionale.

Visite in fabbrica e corsi brevi di cioccolateria

Dulcinea Perugia è lieta di aprire le proprie porte e mettere a disposizione la propria Fabbrica del Cioccolato per visite e corsi intensivi di cioccolateria amatoriale.

Con i suoi 500 mq, l’Azienda seppur contenuta è dotata di una moderna ed elevata impiantistica: tutti (o meglio, quasi tutti)  i segreti del Cacao e del Cioccolato, saranno svelati e l’arte cioccolatiera dei nostri artigiani sarà messa a disposizione dei nostri ospiti, con corsi amatoriali per insegnare a lavorare il cioccolato ed a realizzare, anche a casa, prodotti dulcineosi!

Lo Staff

vinicio-chiavini-dulcinea-perugiaL’Esperienza

Il Maestro Vinicio Chiavini, da decenni nel settore del cioccolato, ogni giorno reinventa il proprio mestiere, alla ricerca costante di nuove ricette per stupire i suoi affezionati clienti e per diffondere sempre di più la mission di Dulcinea Perugia. L’esperienza che il Maestro Vinicio trasmette e tramanda quotidianamente a tutto il suo staff è garanzia di qualità e conferisce un prestigio unico a tutti i nostri prodotti.

lavorazione-banane-dulcinea-perugiaLa Passione

Lo staff di Dulcinea Perugia realizza con passione e dedizione creazioni artigianali. Alla fase di lavorazione del cioccolato e delle materie prime segue quella del confezionamento manuale che consente di ottenere un packaging “sartoriale”.

davide-guarnaccia-dulcinea-perugia-expoLa Professionalità

Dulcinea Perugia si avvale della collaborazione di alcuni dei suoi soci che operano da anni nel settore farmaceutico. Tale aspetto consente di realizzare prodotti non solo gustosi e gradevoli alla vista ma anche equilibrati dal punto di vista nutrizionale. La scelta delle materie prime di altissima qualità è uno dei nostri maggiori punti di forza che da sempre ci contraddistingue.